忌廉芝士意粉 (Cream Cheese Pasta)

忌廉芝士意粉 (Cream Cheese Pasta)

其實呢次我用左保利牛奶取代更肥既忌廉, 出黎既口感其實係一樣好味道~

花膠扒

花膠扒

女人真係要對自己好d, 久唔久要補返下, 今晚溫和d既~

粟米魚肚羹

粟米魚肚羹

魚肚另一最常做法, 我無落肉, 不過用左大蝦湯底同加左花膠絲~

魚肚炆雞

魚肚炆雞

出去飲茶就食得多, 自己買自己整都係第一次~ 原來唔係貴, 大約HK$40已經有一包大約6條既乾魚肚, 回家浸發、薑蔥出水10分鐘, 就可以剪開洗淨~ 平時2大1小浸一條剛剛好~

鮮奶燉花膠

鮮奶燉花膠

又黎女人唔補好易老系列, 呢個夠晒簡單易整~

蟲草花蒸排骨

蟲草花蒸排骨

今晚又簡單家常小菜~

果皮蒸龍躉

果皮蒸龍躉

放工買左塊啖啖肉龍躉扒, 調味後就咁加果皮蒸已經超級正~

燒牛肉冷盤 (Cold Roast Beef Dishes)

燒牛肉冷盤 (Cold Roast Beef Dishes)

禽日食剩既燒牛肉可以放雪櫃, 拿出切片就可以當冷盤食嘞, 一樣咁好味~

牛油果大蝦沙津

牛油果大蝦沙津

一個簡單易做既餐前健康小吃或派對小吃都可以~

燒牛肉 (Roast Beef)

燒牛肉 (Roast Beef)

呢個燒牛肉簡單易做, 作為節日主菜或者一大班朋友聚餐都好適合~

肝醬焗法包

肝醬焗法包

另一派對小食, 快靚正~

燒汁蜜糖炒素菇

燒汁蜜糖炒素菇

今日食齋, 呢個餸唔錯, 甜甜地而個燒汁又好惹味~

聖誕大餐 X'mas Dinner Dec 2015

酥皮龍蝦湯

牛油果三文魚他他

 鵝肝醬併煎帶子

Steak with Himalayan salt plate

韭菜豬紅米線

韭菜豬紅米線

今晚就是想吃米線, 沒有用麻辣湯底, 只是肉碎雞湯, 不過加了韭菜豬紅後, 就好似坐喺街邊品嚐香港其中一款地道美食一樣, 正啊~

韭菜炒牛肉 (Fried Beef with Leek)

韭菜炒牛肉 (Fried Beef with Leek)

只是一道平凡的家常小炒~

煎M5和牛扒 (Medium Rare Steak)

煎M5和牛扒 (Medium Rare Steak)

Nice medium rare~

炆鮑魚 (Braised Abalone)

炆鮑魚 (Braised Abalone)

上次炆好既乾鮑, 今日就可以加d配菜上碟嘞, 整完真係好有成功感, 仲又靚又好食添~~

炆乾鮑 (Braised Dried Abalone)

炆乾鮑 (Braised Dried Abalone)

第一次學人炆乾鮑, 足足4日先有得食~ 不過真係好正, 所以...嘻嘻, 久唔久整下都ok既~~

材料：

乾鮑魚

瘦肉或排骨

雞一隻

陳腎一孖或金華火腿適量

調味料：

蠔油兩湯匙

老抽一湯匙

冰糖一舊

做法：

1. 鮑魚用清水浸一日, 其間換水兩次, 然後滾一煲水, 放入鮑魚, 水滾起後關火, 焗過夜

2. 焗好鮑魚洗淨, 然後大煲內分次序放入已跑活水之瘦肉、鮑魚及已跑活水之雞 (斬開4件), 加水至剛好蓋過材料, 大火滾起後轉小火炆45分鐘, 再放焗煲內過夜

3. 第二天將煲翻滾30分鐘再放入焗煲, 晚上又拿出並加入陳腎一孖或金華火腿適量翻滾30分鐘再放入焗煲

4. 第三天開始見到成績了, 呢個時候可以撇油

 5. 然後將湯隔渣即成以下鮑魚清雞湯, 倒起多餘既鮑魚清雞湯放冰格冷藏以備日後使用

6. 留起之鮑魚及湯汁

7. 鮑魚拿出風乾30分鐘, 汁滾起加入調味料, 最後埋芡並加入鮑魚至熱即完成4 天鮑魚之旅

梅菜豆腐蒸鯇魚腩

梅菜豆腐蒸鯇魚腩

淡水魚、咸水魚我都鐘意食, d人話淡水魚有陣泥味我就唔多覺, 不過整理淡水魚時, 我通常會舖一層蒜蓉上去, 蒸完再淋滾油, 真係好正啊~

壽喜燒 (Sukiyaki)

壽喜燒 (Sukiyaki)

放工好想打邊爐但又買唔到咁多材料, 於是食住日式火鍋頂住隱先, 一樣好味~

蒸魚 (Steamed Fish)

蒸魚 (Steamed Fish)

今晚食蒸魚, 再加豆腐墊底, 好鮮味正~

紅燒肉絲豆腐 (Shredded Pork with Bean Curd)

紅燒肉絲豆腐

蟲草花雲耳蒸雞 (Steamed Chicken with Cordyceps Flower & Black Fungus)

蟲草花雲耳蒸雞

最愛既雲耳又出場, 今晚配呢個蟲草花又能強腰補腎又滋陰, 蒸雞啱晒~

龍躉麵 (Shanghai Noodles with Giant Grouper)

龍躉麵 (Shanghai Noodles with Giant Grouper)

最愛龍躉啖啖肉, 更愛龍躉皮夠晒骨膠原, 放工買左一塊龍躉扒切件用黎煮上海麵, 清清地好好味~

唐芹炒雲耳

唐芹炒雲耳

又到我最愛既雲耳出場, 我鐘意用貓耳仔, 因為細d口感好, 浸開既時間又短d, 啱我放工仲要趕時間開飯既懶人~

甜麵醬肉絲上海麵

甜麵醬肉絲上海麵

甜麵醬我用返本地既義記, 食落都安心d嘛~

腊味炒飯

腊味炒飯

秋風又起, 梗係又要食臘味啦~ 今日個飯炒得好乾身, 好正喔~

日式炒烏冬

日式炒烏冬

夜晚放工懶煮飯, 去UNY買左條日式春卷魚蛋、椰菜、肉絲、彈牙烏冬, 返去一炒就食得~

肉絲炒麵

肉絲炒麵

出街食肉絲炒麵一定最鐘意食個脆脆麵底, 其實自己屋企一樣整到~

材料：

芽菜半斤

韭黃

肉絲

全蛋麵兩個

薑絲麻油炒木耳

薑絲麻油炒木耳

今日食齋, 木耳係一個好好既選擇~

沙拉骨

沙拉骨

排骨我用焗既方法整熟先, 咁就可以避免用油炸, 既健康d、又簡單乾淨d~

粟米蒸肉餅

粟米蒸肉餅

上次整左個蒸粟米豬肉丸, 今日趕時間, 索性撈埋一齊蒸, 雖然無咁彈牙但都係好好味~