白菜豬肉餃 (蒸)

白菜豬肉餃 (蒸)

餃子梗係自己包先好食, 仲唔使驚入面會用d咩古怪材料同防腐劑添, 食要食得健康d嘛~ 今日做左個金魚餃造型, 希望小朋友食得高興~

材料(大約30隻)：
攪碎半肥瘦豬肉HK$20
白菜 半斤
水餃皮

醃料：
豉油 半湯匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉 2茶匙
雞湯 半杯
酒 少許
麻油半湯匙
薑末/蔥末 少許

做法：
1. 白菜洗淨切碎, 大湯碗內放好攪碎豬肉及醃料順時針方向攪拌至起筋, 然後加入同等份量之白菜碎拌勻, 放雪櫃冷藏半小時

2. 餡料用湯匙分出, 平均包入每塊水餃皮中, 包好水餃要用濕布蓋住以免水餃皮抽乾水份而變硬, 一次過可以預備多一點, 放冰箱存放

3. 隔水蒸10分鐘即可