醉雞翼 (Drunken Chicken Wings)

醉雞翼 (Drunken Chicken Wings)

夏日炎炎最好整d冷盤, 今日試做呢個醉雞翼好正, 放雪櫃想幾時食就幾時食, 不過始終係肉類, 兩日內好快d食晒佢嘞~ 

材料：

雞中翼20隻

糟鹵1支 (可於街市一般雜貨店內買到)

花雕酒半支

魚露1湯匙

碎粒冰糖半飯碗

杞子一小把

做法：

1. 雞翼解凍後, 用薑蔥水煮8分鐘然後焗10分鐘, 拿出沖凍水後再浸冰水約10分鐘, 然後掠乾水

2. 杞子稍為用熱水浸軟後隔水, 然後一併將糟鹵、花雕酒、魚露、冰糖放入一乾淨容器內

3. 最後將雞翼放入汁料內放雪櫃, 第二天即可享用