尖椒皮蛋 (Spicy Preserved Eggs)

尖椒皮蛋 (Spicy Preserved Eggs)

夏天最愛涼拌, 咁啱屋企有辣椒仔, 今晚整呢個惹美小食, 絕對及得上譚仔三哥嫁~

材料：

皮蛋2隻 (每隻切開8件放碟)

調味料：

尖椒1隻去籽 (我今日無用尖椒, 就咁用左紅椒仔2隻代替)

花椒油 or 辣椒油1湯匙

糖半茶匙

生抽老抽各1湯匙

鎮江醋半湯匙

麻油半茶匙

蒜蓉半個

胡椒粉少許

做法：

將調味料調好後與切好皮蛋分開兩碟放雪櫃30分鐘, 然後拿出淋上調味料即可。