無水蒸海鮮鍋 (Umami Steamed Seafood Pot)
海鮮最佳食法我覺得都係清蒸最好, 最能夠保持海鮮既鮮甜味道, 而且無油無鹽非常健康呢~
今日喺街市見到好肥美既馬刀甲(即係北寄貝), 買左一斤得幾隻。做法好簡單, 先將日本大根切片連同旺菜舖煲底煮5分鐘, 放蟹煮5分鐘, 最後先放蝦同馬刀甲再煮5分鐘就搞掂嘞~
認住下面呢隻又平又扁又貴既千祈唔好買, 無以上脹卜卜嗰隻咁鮮甜嫁~
而下面呢隻大蜆係for hotpot用既, 比較難熟, 味道都好鮮甜, 不過唔適合做無水蒸~
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