蘿蔔清湯腩 (Beef Brisket with Clear Broth)
牛腩整得多, 做法多數都係用咖哩或者柱侯醬, 今日第一次整清湯腩, 別有一番風味, 因為完全食得出牛既肉味同蘿蔔既清甜味~
材料：
牛腩 2斤
月桂葉 大約10片
八角 1粒
白胡椒粒 1湯匙
冰糖 一舊
薑 數片
雞湯或清水
日本大根或白蘿蔔 1條 (30分鐘後加)
做法：
1. 牛腩先飛水10分鐘, 然後沖洗
2. 另一煲內放入其他材料 (白蘿蔔除外), 將洗好牛腩加入, 大火滾起後調中小火30鐘, 然後加入白蘿蔔 (我會用日本大根較甜無渣), 20分鐘後放入炆煲焗3小時即可
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