珍珠肉丸 (Pork Balls with Sticky Rice)

珍珠肉丸 (Pork Balls with Sticky Rice)

食肉飯食得悶悶地, 可以搞搞新意思, 將肉餅搓成圓形, 喺糯米上碌幾碌, 就變作好好味既珍珠肉丸嘞~

 

做法：

1. 攪碎豬肉用基本醃料醃好, 用筷子順一方向攪拌至起筋, 最後用手撻幾下

2. 糯米浸最少3小時, 豬肉搓成小丸子形狀, 在糯米上滾動至均勻沾上糯米

3. 滾水後中火隔水蒸13分鐘即可